魚沼産コシヒカリ市場

新潟のお菓子

新潟のお菓子といえばやっぱり笹だんご。
小さい頃はあまりにも身近にあったので、全国どこにでもある、お菓子だと思っていました。（笑）
　
笹だんごは普通、数枚の笹の葉で包まれています。笹の葉には殺菌効果があり、笹の葉で包んだ食べ物は長持ちするといわれています。
　
戦国時代に携行保存食として生まれたとされ、上杉謙信が考案したとされる俗説もあります。

観光地などでは、蒸したてで、湯気が立っているものを販売していますが、笹だんごは冷めてからもおいしくいただけます。
　
なかには冷たくなった笹だんごのほうがおいしいという方も。冷したほうが歯につかずに食べやすく、歯ごたえも良くなります。
　
新潟のお菓子としては他に夏目漱石の小説『坊つちやん』に越後の笹飴として登場する笹あめ（上越地方の粟飴を笹で包んだもの）などが有名です。
　
その他にも米どころ新潟ならではのお餅を使ったお菓子がたくさん作られています。